التخطي إلى المحتوى
هذا ما يحدث لجسمك إذا أكلت ”كبد وقوانص” الدجاج

فـي ظل موجة غلاء الأسعار الكبيرة والغير مسبوقة، التـي تضرب أسعار الدواجن واللحوم، حيث وصل متوسط سـعـر اللحوم الحمراء لـ120 جنيه، الامر الذي دفع معظم المواطنين، للبحث عن بديل مناسب وبأسعار متوسطة، “ككبد الدجاج وقوانصها” والتي يعتبر سعرها مناسب جداً كمصدر بروتيني جيد.

جدير بالذكر أن أسعار كبد والقوانص تسجل حوالي 27 جنيه، وتعتبر أرخص ثمناً، فضلاً على أنها من الأطعمة المحببة لدى المصريين، بالإضافة على انها تساعد فـي الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر والعضلات.

هذا وقد ذكر موقع ” healthyeating” من فوائد كبد الفراخ:

كبد الفراخ يعطي الجسم ما يزيد عن ثلاثة أضعاف الاحتياجات اليومية من فيتامين “B12” الذي يعتبر من الفيتامينات الأساسية التى تساعد علي إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد على منع فقر الدم والأنيميا.

  • تحتوي على “فيتامين أ ” الذي يساعد على تقوية البصر والرؤية السليمة.
  • يحتوى على حمض الفوليك الذي يساعد على تقوية الخصوبة ومنع العيوب الخلقية للجنين .
  • غنية بحمض “البانتوثينيك” الذى يساعد الجسم على مقاومة التوتر والإجهاد من خلال دعم وظائف الغدد الكظرية.
  • مفيدة أيضاً للأسنان واللثة والعظام من خلال محتواها العالي من الفوسفور والذي يكمل وظيفة الكالسيوم فـي بناء الأسنان والعظام.
  • تحتوي على فيتامين “B1” وهو من الفيتامينات الأساسية لنمو وتكاثر وتجديد أنسجة الجسم والجلد، كما أن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلي حرقان حول الفم واللسان وتشقق وتقشر فـي الجلد فـي زوايا الفم وحول الأنف.
  • وأما قوانص الدجاج فيجب العلم أن تنظيف القوانص بإزاله الدهون وغسلها وتنظيفها بالملح والليمون، من الأمور المهمه قبل الطهي، ثم نقعها لمدة نصف ساعة بماء مضاف له خل وعصير ليمون وملعقة من الملح، ومن فوائد القوانص:
  • تعتبر منجماً غنياً بالحديد، والذي يساهم بفاعلية فـي علاج مرض فقر الدم، كما تحتوي على الزنك، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور.
  • تزيد من فاعلية الدورة الدموية، وحركة كريات الدم الحمراء.
  • تعمل كمنشط للذاكرة، وتساعد فـي تحسين الوظائف العصبية، وتعزز من وظائف المخ وقدرته على الاستيعاب والفهم.
  • تساهم فـي تحسين العملية الهضمية بفضل محتواها من الألياف الغذائية.
  • تعتبر من الأغذية الخفيفة الدهون، لذا فهي من الوجبات المثالية للأشخاص الذين يتبعون برامج الحمية الغذائية بقصد تخفيف الوزن.
المصدر: مصر فايف.